Sữa gạo: Giá trị dinh dưỡng, cách làm sữa gạo ngon

Sữa gạo có là loại thức uống có chứa nhiều collagen và vitamin bổ dưỡng cho cơ thể. Sử dụng sữa gạo hay sữa gạo Hàn Quốc giúp giảm tình trạng mệt mỏi, stress, mất ngủ và giúp làm đẹp da, chống lão hóa, giảm cân,... hiệu quả.

Sữa gạo có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe

Sữa gạo mang lại nguồn sinh lực dồi dào được rất nhiều người Hàn Quốc sử dụng.

• Hỗ trợ giảm cân: Mỗi cốc sữa gạo chứa một lượng rất ít năng lượng, chỉ khoảng 50 calo nhưng lại rất dồi dào khoáng chất và vitamin. Vì vậy, uống sữa gạo hàng ngày như một món ăn nhẹ trước các bữa chính sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc bổ sung quá nhiều calo vào cơ thể nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết.
• Bổ sung dinh dưỡng: Sữa gạo là loại đồ uống chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong gạo có chứa các chất protein, glucose, vitamin E,... rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, thành phần sữa tươi có trong thức uống này cũng giúp cung cấp các chất bổ dưỡng như calcium, vitamin và một số khoáng chất như photpho, magie,...
• Làm đẹp da: Sữa gạo là một thức uống mang lại cho người sử dụng một làn da trắng sáng và mịn màng. Nguồn collagen dồi dào có trong món đồ uống này giúp da trắng sáng hơn, ngăn chặn quá trình lão hóa và làm mờ các vết đốm đồi mồi, tàn nhang,...
• Điều trị mất ngủ: Sữa gạo Hàn Quốc là thức uống giúp điều trị tình trạng mất ngủ tương đối hiệu quả và an toàn. Sử dụng một ly sữa gạo mỗi ngày sẽ giúp bạn dễ dàng có được một giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Medigo sẽ giới thiệu bạn 3 công thức nấu sữa gạo đơn giản, có thể làm ngay tại nhà dưới đây:

Sữa gạo rang Hàn Quốc

Sữa gạo rang Hàn Quốc

Nguyên liệu: 100g gạo nếp. 100g gạo tẻ, 1 lít sữa tươi, 300ml nước nóng, đường.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều 2 loại gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau. Tiếp theo cho gạo lên chảo nóng để rang ở mức lửa nhỏ đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm thì tắt bếp. Lưu ý: không rang gạo quá vàng sẽ khiến cho sữa bị xỉn màu.
• Bước 2: Gạo đã rang xong cho vào nồi cùng với sữa tươi vài nước nóng. sau đó đậy nắp để ngâm trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút để gạo tiết ra hết mùi thơm và chất dinh dưỡng. Sau đó tắt bếp và lọc hết phần bã gạo để cho ra phần sữa gạo nguyên chất.

Thành phẩm: Chỉ cần cho thêm vào 1 chút đường là sẽ có ngay một ly sữa gạo Hàn Quốc nguyên chất cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cũng có thể bỏ vào ngăn mát để uống sẽ ngon hơn.

Sữa gạo rang kết hợp sữa đặc

Sữa gạo rang sữa đặc

Nguyên liệu: 100g gạo tẻ, 250ml nước, 500ml sữa tươi có đường, sữa đặc, đường, muối

Cách làm:

• Bước 1: 100g gạo đem đi vo sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp và cho gạo vào rang cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt.
• Bước 2: Đổ phần gạo rang vào một cái nồi và cho thêm vào 250ml nước, 500ml sữa tươi, sữa đặc, 2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh muối rồi đảo đều cho hòa quyện lại với nhau. Sau đó đập nắp nồi và để ủ trong khoảng 1 giờ
• Bước 3: Sau khi ủ xong thì lọc sữa qua 1 cái rây rồi rót ra bình hoặc chai để dùng dần.

Thành phẩm: Sữa gạo rang sữa đặc có vị ngọt và thơm lừng mùi sữa và gạo khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Lưu ý: Bạn nên gia giảm lượng sữa đặc sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì có thể giảm bớt lượng đường và sữa. Sữa gạo rang sữa đặc tốt nhất là nên uống hết trong ngày hoặc để bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày.

Sữa gạo rang với hạt óc chó

Sữa gạo rang hạt óc chó

Nguyên liệu: 100g hạt óc chó, 50g gạo tẻ, 100g đường cát trắng

Cách làm: 

• Bước 1: Hạt óc chó đem tách vỏ và ngâm với nước lạnh trong khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó vớt hạt óc chó ra và rửa sạch lại với nước.
• Bước 2: Đầu tiên, đem rang gạo với lửa nhỏ đến khi màu chuyển vàng. Tiếp theo đó cho vào nồi 1,5 lít nước đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi để ủ trong khoảng 30 phút rồi đem chắt phần bã gạo, chỉ giữ lại phần nước.
• Bước 3: Cho nước gạo và hạt óc chó vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đem lọc qua 1 cái rây để thu về phần sữa mịn. Cuối cùng cho thêm 100g đường vào sữa sau đó khuấy đều là đã cho ra thành phẩm. 

Thành phẩm: Sữa gạo rang hạt óc chó có màu trắng sữa, mùi thơm nhẹ và hương vị ngọt bùi rất dễ uống. Bạn có thể bảo quản loại sữa này trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 2 ngày.

• Sữa gạo sau khi nấu xong nên để nguội rồi bỏ vào chai thủy tinh và đậy kín nắp.
• Nên để sữa vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 đến 6 độ C
• Không nên dùng sữa đã để quá 3 ngày để tránh bị ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên là bài chia sẻ về các công dụng của sữa gạo và những cách nấu sữa gạo đơn giản, thơm ngon mà Medigo chia sẻ đến bạn. Đây là thức uống thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe, hãy chế biến nó thường xuyên cho bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tham khảo: 

• FoodData CenTral 
• How to Make Rice Milk of Minimalistbaker